Enskål

Vackert gammalt sulefat med den vackraste patina. Tidens tand har tagit ut sin rätt på detta fat, vilket gör att det ser mycket charmigt ut.

Denna rätt är möjligen från 1857? (Se gravyr på bilden)

Mått: Ca B. 63 x D. 19 x H. 6,5 cm.

Historik: Den stora högtiden var juldagen, då en salt rätt (sulefad) med fläsk, pickles, skinka och korv serverades, tillsammans med grönkål eller kokt vitkål. Det var inte förrän i mitten av 1800-talet, då julafton blev den viktigaste högtiden i Danmark, som klippfisken ersattes av gås, anka eller stekt fläsk med äpplen och katrinplommon, sås, potatis och rödkål.