Enskål

Vacker gammal sulefat med den läckraste patina. Tidens tand har tagit ut sin rätt på den här rätten, vilket gör att den verkar väldigt charmig.

Mått: B. 77 x D. 29 x H. 12 cm.

Historia: Den stora högtiden var juldagen då det serverades en salt rätt (sulefad) med fläsk, saltgurka, skinka och korv, tillsammans med grönkål eller stuvad vitkål. Det var inte förrän i mitten av 1800-talet, när julafton blev den viktigaste högtiden i Danmark, som klippfisken ersattes av gås, anka eller stekt fläsk med äpplen och katrinplommon, sås, potatis och rödkål.