Champagnekylare - silverpläterad

Fin gammal silverpläterad champagnekylare med åldersrelaterade bruksspår (se bild).

Mått: H. 19,5 x 20 cm. i diameter.

Historia: Champagne tillverkas enligt " champagnemetoden" . Stora champagnehus köper in druvor från små odlare och efter den första jäsningen blandas viner från de olika markerna för att ge den konstanta kvalitet som kännetecknar varje champagnehus. Jäst och socker tillsätts sedan, vinet buteljeras och stängs med metalllock. Inuti flaskan sker nu en andra jäsning som skapar koldioxidtrycket som gör champagnen mousserande, samt nederbörd. Flaskorna placeras i speciella ställ, ställs in , och varje dag skakas de och vänds lite tills de är vertikala och fällningen är i botten av kapseln. Flaskhalsen doppas i en kylvätska så att fällningen kapslas in i en isklump och kan tas bort utan att kolsyran försvinner. Vinet kan sedan doseras med socker innan champagnekorken sätts in.

Övriga effekter på bilderna ingår inte.