Äggkorg

Vacker gammal äggkorg med vacker patina.

Mått: Ø. 34 x H. 19,5 cm.

Historik: Enligt danska äggproducenter väger ett idealiskt ägg 63 gram med skal. Det är stor skillnad på äggstorlekar – ju äldre hönan desto större ägg. Ett XL-ägg väger över 73 gram, medan ett litet ägg väger mindre än 53 gram. I princip kan ett XL-ägg innehålla dubbelt så mycket som ett litet ägg. Matrecept som helt enkelt säger att man behöver två ägg måste därför anses vara hejdlöst oprecisa.